215.Жареные пирожки с капустой

  Главное, о чем я хочу рассказать в этом сообщение - это капуста! Рецепт нашла в интернете,  какая-то девушка или женщина делилась рецептом своей бабушки. Ссылкой, к сожалению, поделиться не смогу, так как быстренько переписала на листик и всё. И вот недавно нашла этот листик и решила приготовить пирожки. Если автор рецепта увидит это сообщение,то выражаю большую благодарность! ;)

   

   Начинка:

- 1 кочан капусты

- 3 головки лука

- 5 шт. вареных яиц

- 100 гр слив. масла

- соль,перец по вкусу  

• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Поставить сковородку на тихий огонь, с небольшим количеством масла, немного посолить и добавить щепотку сахара. Тушить до мягкости и прозрачности.
• Вскипятить чайник.
• Тонко нашинковать капусту.
• Сложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и хорошо посолить. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения и проварить 5 минут.
• Сразу снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду. 
• Берем горсть капусты. что есть силы сжимаем кулак - отжимаем влагу.
• Складываем "комочки" капусты в сковородку к луку.
• Лопаткой или ложкой разбиваем капусту, добавляем сливочное масло и возвращаем сковородку на огонь. Тушим пару минут,чтобы масло разошлось.
• Снимаем с огня и даем остыть полностью. 
• Крупно нарезаем сваренные яйца. Добавляем в капусту.
• Начинка готова!