191.Пирожки с картофелем.

   Для любителей тонкого нежного теста и большого количества начинки! :)

   Для теста:

- 1 ст. молока

- 3 ст. муки

- 1 яйцо

- 1 ч.л. сухих дрожжей

- 1 ст.л. растительного масла

- 0,5 ч.л. соли

- 0,5 ст.л. сахара

  Для начинки:

- картофель ( у меня было 2 больших и одна маленькая)

- лук

- сливочное масло

• В подогретом молоке растворить сухие дрожжи, сахар и соль. Добавить растительное масло и яйцо. Перемешать все до однородного состояния.
• Добавить в подготовленную молочную смесь  небольшими порциями предварительно просеянную муку.
• Замесить эластичное тесто и положить его в смазанную маслом миску. Накрыть льняным полотенцем. Оставить до  тех пор, пока объем теста не увеличится в два раза.
• Подошедшее тесто помнем и еще раз оставим  для увеличения  в объеме.Когда тесто поднимется во второй раз можно приступать к выпеканию пирожков с картошкой.
• Для начинки нужно сделать картофельное пюре, не жалейте сливочного масла! :) И обжарить лук, лук посолить,поперчить по вкусу. Смешать пюре с луком. Начинка готова.
• Лепим пирожки. Выпекаем в духовке при 200 гр. до золотистой корочки. Пирожки перед выпеканием смазать взбитым яйцом.