143.Свинина в сметанном соусе.

Понадобится:
свинина - 1 кг
лук - 2 шт
сметана - 400 гр
горячая вода - 300 мл
чеснок - 2-3 зубчика
горчица - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
соль, перец
зелень

• Свинину нарезать кубиками, скинуть в миску. Посолить, поперчить. Добавить к мясу горчицу. Всё хорошо перемешать. Отставить в сторону.
• Нарезать лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, перемешать. Отставить.
• Свинину обжарить до корочки. Уменьшить огонь до среднего, добавить к свинине лук, 300 мл воды и сметану. Все хорошо перемешать, до однородности.
• Тушить на слабом огне 30 минут.
• За 5 минут до готовности добавить зелень, соль, перец по вкусу  и измельченный чеснок.