70.Торт "Нежность".

  Торт делала в подарок ко дню рождения, поэтому в разрезе вам его не покажу. Но скажу,что торт очень нежный, воздушный,приятный на вкус. Киви можно заменить на любой другой любимый фрукт. Но торт для терпеливых, т.к. ночь должен стоять в холодильнике ;)

 Суфле:

- 3 яичных белка

- 0,75 ст. сахара

- 1 ст.л. с горкой желатина

- фрукты

-  половина пакетика желе, примерно 25 гр ( у меня было желе "Лесные ягоды")

 Основа (1 вариант) :

- 75 гр сливочного масла

- 75 гр сахара

- 1 ч.л. ванилина

- 1/2 яйца

- 125 гр муки

- 1 ч.л. разрых.

 Основа (2 вариант) :

- 200 гр печенья

- 100 гр сливочного масла

  С основой второго варианта всё просто, печенье измельчить, масло растопить. Всё смешать. И выкладывать основу, хорошо прижимая руками. Можно сделать бортики. Убрать в холодильник минут на 30. Основа готова.

  

  Основа первого варианта:

• Масло растереть с сахаром и ванилином. 
• Добавить яйцо, перемешать.
• Добавить разрых. и муку, замесить не очень густое тесто.
• Форму смазать маслом.
• Выкладываем тесто, можно сделать бортики.
• По всей основе сделать проколы вилкой.
• Выпекать 10-15 минут.
• В процессе выпекания приглядывайте за тестом, если будут образовываться бугорки,то прокалывайте их.
• Основа готова.

   Суфле:

• Желатин замочить в воде,как написано на упаковке.
• Холодные белки хорошо взбить.
• Постепенно в белки добавлять сахар. Взбивать до устойчивых пиков.
• Набухший желатин в кастрюльку ,на огонь. Нагреваем до полного растворения желатина. Не забывайте постоянно помешивать.
• Желатин немного остудить, добавить к  белкам.
• Всё хорошо перемешать.
• Вылить смесь на основу. Убрать в холодильник. Пусть немного схватиться.
• Далее выкладываем любимые фрукты в один слой.
• Готовим желе, как написано на упаковке, не забывайте, что используем половину упаковки, значит и воды нужно в два раза меньше.
• Убираем торт в холодильник на ночь. 

   Снова напомню о том,что теперь за обновлениями в блоге можно следить в контакте, многим так удобнее ;) http://vk.com/public44792826