295. Ленивые беляши и быстрый пирог с мясом.

   Решили приготовить быстрые беляши, по рецепту который нашли в интернете.

  Потом поняли, что это долгий процесс , сделали 4 беляша и из остальной массы сделали пирог в духовке :)

  Понадобится :

- 2 ст. кефира

- 1/2 ч.л. соды

- 1 яйцо

- 1/2 ч.л. соли

- 1/2 ч.л. сахара 

- 250-300 гр муки

- 200-300 гр мясного фарша

- 3 небольшие луковицы

- 2 зуб. чеснока

- специи по вкусу ( у нас соль, перец, хмели-сунели, сушеный укроп)

• В кефир добавить соду, перемешать. Отставить на пару минут.
• В отдельной миске смешать яйцо, соль,сахар, хорошо перемешать венчиком.
• Муку пропустить через сито.
• В фарш добавить специи, мелко порубленный или выдавленный чеснок.
• Одну луковицу порезать. Остальной лук натереть на мелкой терке, или измельчить при помощи блендера. Добавить в фарш, все хорошо перемешать.
• В миску с кефиром добавить содержимое миски с яйцом. Перемешать.
• Постепенно добавлять муку и перемешивать до однородности.

  Беляши :

• В глубокую сковороду или ковшик налить масло , 2-3 мм. Масло разогреть. 
• Формируем беляш : ложку теста выливаем в масло, сверху ложечкой аккуратно выкладываем фарш, и сверху закрываем беляш ложкой теста. Жарим с одной стороны и  с другой. ( При этом следует уменьшить огонь до среднего, чтобы беляши жарились , но не сгорели). Процесс этот долгий, нужно ,чтобы начинка приготовилась. Если все же времени мало, но хотите именно беляши , а не пирог, то можете обжарить с двух сторон и довести до готовности беляши в духовке. Получается также вкусно.

Пирог:

• В форму выливаем часть теста, сверху распределить фарш, закрыть второй половиной теста.
• Убираем в форму духовку, разогретую до 180 гр.
• Когда верхушка схватится, сделать небольшие кружочки-дырки, чтобы начинка хорошо пропеклась.

• Время приготовления у всех разное, зависит от толщины пирога, толщины прослойки фарша. Проверяйте зубочисткой.