188.Куриный суп с клецками.

  Этот суп у меня ассоциируется с детством, с бабушкой. Она всегда в большой-большой кастрюле варила этот суп. А я между делом вылавливала клецки, это было волшебное время.

 Понадобится:

- 1,5 л воды

- 500 гр курицы

- 1 головка лука

- 1 морковь

- 2-3 шт картошки

- соль, перец

- лавровый лист

- 1 яйцо

- 50 мл молока

- 6 ст.л. муки

• Сварить бульон.
• Из готового бульона вынуть курицу и отделить мясо от костей.
• В бульон добавить нарезанный картофель и варить 10-12 минут при слабом кипении.
• Нарезать лук, морковь.
• Добавить овощи в суп.
• Замесить тесто для клецок : яйцо немного взбить, добавить молоко,перемешать. Добавить муку, посолить немного , перемешать. Тесто должно быть и не жидким,и не густым. 
• Добавляем клецки в бульон. При помощи двух чайных ложек. Одной ложкой захватить тесто, другой ложкой сбросить тесто в бульон.
• После того, как добавили клецки варить суп еще около 5 минут. Готовые клецки всплывут на поверхность. 
• Суп досолить, доперчить. Кастрюлю снять с огня, добавить мясо, зелень. 
• Накрыть суп крышкой,дать настояться.