167.Кабачковые оладьи.

    Мои любимые кабачковые оладьи. Готовила сама в первый раз, и  повезло с рецептом, потому что получилось очень вкусно! :)

    Понадобится:

- кабачок 250 гр

- 2 яйца

- 2 ст.л. муки

- укроп

- соль, перец

- 1 зуб.чеснока

• В миску разбить яйца,поперчить, взбить венчиком.
• Добавить укроп и измельченный чеснок, перемешать.
• В другую миску натереть кабачок.
• Смешать яичную смесь и смесь кабачка.
• Добавить муку, хорошо перемешать.
• Посолить. Перемешать.
• Жарить на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до готовности.

  Подавать со сметаной или,например,огуречным соусом.

 Почему соль нужно добавлять только в конце? Потому что кабачок в реакции с солью выделяет воду. Поэтому солить раньше не стоит. И по этой же причине стоит сразу начать жарить оладьи, после добавления соли.