134.Борщ.

   Называйте как хотите "борщ", "свекольник" и т.д. Мы с мамой любим спорить на эту тему, но для меня это всё-таки борщ. Причем любимый борщ, раньше готовила по-другому рецепту и не была в таком восторге, потому что тот рецепт занимал больше времени, больше всяких заморочек с ним было и ,что самое главное, он не был таким вкусным! Мой мужчина оценил!

  На 5 литров воды :

- 600- 700 гр мяса ( у меня свиные ребрышки)

- 2-3 шт картофеля

- 1 небольшая свекла

- 2 шт репчатого лука

- морковь - 2 шт

-2 ст.л.  томатной пасты

- 2-3 помидора

- капуста

- зелень

- 2 зубчика чеснока

- соль

- перец

- лавровый лист

- сметана :)

• Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности.
• Нарезать кубиками картофель, добавить в бульон.
• На сковороде обжарить свеклу, нарезанную соломкой.
• Добавить лук, нарезанный кубиками, и морковь ( тоже кубиками, либо натертую на крупной терке).
• Обжариваем до золотистого цвета.
• Добавить томатную пасту и нарезанные помидоры.
• После того, как смесь немного загустеет, добавить пару ложек бульона.
• Потушить 10 минут.
• Тем временем шинкуем капусту.
• Когда картофель почти готов, добавляем зажарку в бульон. Закипит - добавляем капусту и зелень. Также добавляем соль и перец по вкусу.
• Даем покипеть 7 минут. И добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Выключаем огонь.