127.Суп с фрикадельками.

  На 2 литра воды:

- 400 гр фарша

- картофель - 4-5 шт.

- морковь - 1 шт.

- лук репчатый - 1 шт.

- горсть вермишели

- зелень

- 1 зубчик чеснока

 - масло для жарки

- соль,перец

• Фарш в миске посолить , поперчить и хорошо перемешать.
• Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
• Картофель нарезать кубиками.
• В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения, посолить.
• Добавить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
• Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
• На разогретой с растительном масле сковороде обжарить лук, примерно 2 минуты.
• Добавить морковь, обжарить еще минуты 4, помешивая.
• В кастрюлю к картофелю добавить овощи. Аккуратно опустить фрикадельки.
• Довести суп до кипения. Добавить вермишель.
• Варить еще суп 10-15 минут.
• Выключить огонь, добавить зелень, нарубленный зубчик чеснока.
• Дать настояться под крышкой.